헤어매거진
로그인 | 회원가입 | 이용 기관/기업 고객센터
  
헤어샵 전용 잡지구독센터

헤어샵 베스트셀러 | 추천 패키지 | 패션/뷰티(국내) | 패션/뷰티(해외)


        

헤어심볼
  • 베어 bear
  • 매거진F BERRY
  • 매거진B(한글판) 10월호 Montblanc
제휴 브랜드
마이페이지
고객센터
신문 구독

[우편] 한국 뉴턴 Newton + 사은품(과학용어사전 등 택1)




발행사 :   (주)뉴턴사이언스
정간물 유형 :   잡지
발행국/언어 :   한국 / 한글
주제 :   과학일반, 우주/지구과학, 물리/수학, 화학, 생명과학/유전, 환경/기후,
발행횟수 :   월간 (연12회)
발행일 :   전월 25일 경
10월호 정기발송일 :   2019년 09월 20일
정기구독가 (12개월) :  144,000 원 129,600 (10%↓)
  
바로구매하기
장바구니 담기 관심목록 담기



 

 ※ 배송일이 공휴일과 겹칠 경우 지연되어 늦게 배송될 수 있습니다.


 - 주소지가 변경되셨을 경우 매월 10일 이전에 주소변경을 신청해주세요.

   나이스북 고객센터 : 02) 6412-0125~9 / nice@nicebook.kr









   한국 뉴턴 Newton + 사은품(과학용어사전 등 택1) 
   1년 정기구독 신청한 모든 독자  
   ① 과학 용어 사전(증보 제3판)
   ② USB(32G)
   ③ VR 헤드셋(가상현실, 스마트폰 전용 뷰어) 
   위 사은품 중 택1  
   2015-06-05 ~ 2019-12-31 




* 상기 사은품은 품절 또는 사정에 따라 변경될 수 있습니다.
* 정기구독 사은품 미선택시 임의로 발송됩니다.
* 정기구독 사은품은 일부 대형서점 및 온라인 서점에서 진행되는 판촉행사용 사은품과는 차이가 있으니 양지바랍니다.




『뉴턴』은 한국과 일본, 중국에서 동시에 발행되고 있는 세계적인 과학 전문지입니다. Newton은 미항공우주국(NASA), 유럽우주기구(ESA)등 권위 있는 국제기구와 세계적인 사진 작가들이 최신 사진, 과학 정보를 자체 제작하는 최고 품질의 일러스트레이션으로 보여 주는 세계 수준의 Graphic Science Magazine입니다. 

 


정간물명

  한국 뉴턴 Newton + 사은품(과학용어사전 등 택1)

발행사

  (주)뉴턴사이언스

발행횟수 (연)

  월간 (연12회)

발행국 / 언어

  한국/한글

판형 / 쪽수

  297*210mm (A4)  /  144 쪽

독자층

  중학생, 고등학생 , 일반(성인),

발간형태

  종이

구독가 (12개월)

  정기구독가: 129,600원, 정가: 144,000원 (10% 할인)

검색분류

  과학/자연/수학,

주제

  과학일반, 우주/지구과학, 물리/수학, 화학, 생명과학/유전, 환경/기후,

관련교과 (초/중/고)

  과학 (물리/화학/생물/지구과학),

전공

  자연과학, 우주과학, 천문학, 지구과학, 물리학, 수학, 화학, 생명과학, 생물학,

키워드

  과학, 뉴튼, 뉴턴, 



    



최근호 정기발송일( 10월호) : 2019-09-20

정간물명

  한국 뉴턴 Newton + 사은품(과학용어사전 등 택1)

발행사

  (주)뉴턴사이언스

발행일

  전월 25일 경

배송방식

  발행사에서 직접 배송 ( 첫호만 택배 나머지 우편 )

수령예정일

  발행 후 3~5일 소요

파손 및 분실처리

  파손은 맞교환, 분실 및 배송사고에 대해서는 재발송 처리

해외배송

  불가 (현재는 해외배송 서비스가 지원되지 않습니다)

배송누락 및 배송지변경

  고객센터로 문의 바랍니다. (☎ 02-6412-0125 / nice@nicebook.kr)


    











FOCUS
6 전기를 사용하지 않고 밸브를 닫는다 / 스트레스가 암을 악화시키는 메커니즘 / 곤충에서 착상한 초소형 비행 로봇 / 신기한 절연체가 발견되었다

7 비정상적인 해수면 수온과 강한 태풍의 관계 / 은하단 충돌의 ‘순간’을 포착했다! / 비만을 촉진하는 면역 세포 / 소천체 충돌이 끝난 시기

9 우리은하의 크기를 잰다 / 걷지 않는 수컷은 자손을 남기기 쉽다? / 필수 아미노산이 부족하면 뼈가 약해진다? / 조몬 시대 말에 인구가 급감한 듯

FOCUS Plus
10 환경학
바다를 오염시키는 마이크로플라스틱

12 행성 과학
토성의 위성 타이탄에서 생명의 흔적을 찾아라!

14 행성 과학
하야부사 2, 두 번째 터치다운에 성공!

16 세계의 절경
이맘 모스크 / 드럼헬러


24 Newton Special
쉽다! 원리를 이해한다!

기본부터 배우는 삼각 함수

삼각 함수는 실생활에서 사용되지 않는다고 생각하는 사람도 있을 것이다. 그러나 실제로는 삼각 함수 없이는 현대 사회가 성립되지 않는다고 해도 지나친 말이 아니다. 인류에게 없어서는 안 될 존재가 된 삼각 함수에 대해 기초부터 응용까지 상세히 설명한다.

34 PART 1 이렇게 쉽다! 삼각 함수
54 PART 2 삼각 함수의 응용

72 Newton Special
스트레스의 심리학

몸과 마음의 건강을 유지하는, 올바른 스트레스 대처법

현대인의 대부분이 스트레스에 시달리고 있다. 이런 스트레스가 쌓이면서 우리의 마음과 몸은 어느 사이엔가 균형이 무너져 건강에도 악영향을 미친다. 스트레스란 과연 무엇일까? 스트레스를 받는 마음과 몸의 메커니즘을 살펴본다.

88 Cosmic Wonder
살아 있는 행성, 화성

마스 익스프레스가 포착한 붉은 행성

ESA(유럽우주기구)의 화성 탐사선 ‘마스 익스프레스는 15년 이상 놀라운 영상을 보내 주고 있다. 마스 익스프레스가 상공에서 포착한 행성의 모습을 소개한다.

98 Topic
게놈 편집의 ‘가위’ 발견에 공헌

생명과학에 혁명을 일으킨 ‘CRISPR’란 무엇인가?

현재 ‘게놈 편집’의 주인공은 ‘CRISPR/Cas9(크리스퍼 캐스 나인)’이라고 할 수 있다. CRISPR란 과연 무엇인가? 어떻게 게놈 편집 도구인 CRISPR/Cas9의 발견으로 이어졌을까?

106 Nature View
얼음 위에서 새끼기르기

하프물범 어미와 새끼

어미의 보호를 받으면서 유빙 위에서 무럭무럭 성장하는 하프물범의 새끼. 순식간에 자라 생후 2주일 정도면 독립할 수 있다고 한다. 하프물법의 짧은 어린 시절을 살펴보자.

120 생활 주변의 과학 1, 2
꿀벌 / 술에 취함

꿀벌은 왜 꿀을 만드는 것일까? 꽃의 꿀과 꽃가루를 모으는 이유는 무엇일까? 벌집 안에서는 어떻게 살고 있을까?

124 Basic of Science
불꽃

126 우주 천체 백과
고래자리 M77

130 유쾌한 퍼즐 한 토막
NO-OFF 퍼즐

134 NEWTON KEYWORD
Q & A / 용어 해설

136 NEWTON INFORMATION
뉴스와 화제 / 새로 나온 책

139 도전! 돋보기

140 11월호 예고

143 사고(社告)

144 편집실에서

EOF



 







FOCUS
6 물을 사용해 이동하는 인공위성 / 깊은 잠을 유도하는 신경 / 대량의 초신성에서 우주 팽창의 역사를 찾는다 / HIV에 강해지는 데는 ‘부작용’이 있다

7 장래에는 무더운 날이 지금의 1.8배? / 알츠하이머병을 일으키는 단백질 / 초전도가 되는 온도의 세계 최고 기록 경신! / 시험관 안에서 질병을 재현

9 명왕성의 바다가 얼지 않는 까닭 / 유전자 분석으로 인류의 대이동을 규명했다! / 이산화탄소에서 쉽게 산소를 만든다 / 생명 생존 가능 영역은 생각보다 좁다?

FOCUS Plus 
10 심리학
고령 운전자의 사고는 예방할 수 있을까?

12 행성과학
소행성 이토카와의 입자를 통해 지구에 있는 ‘물의 기원’에 접근한다
14 세계의 절경
올도이뇨 렝가이

22 Newton Special
인공 지능의 모든 것

AI의 메커니즘은? 
AI는 사회를 어떻게 바꿀까?

AI는 사람처럼 ‘똑똑하게’ 움직이는 컴퓨터이다. 근년에는 ‘디프 러닝’이라는 기술이 개발되면서 특정 상황에서는 사람의 능력을 뛰어넘는 성능을 발휘하고 있다. AI의 메커니즘과 최첨단 응용 사례, 미래의 전망 등 AI의 모든 것을 소개한다!

26 PART 1 AI란 무엇인가?
40 PART 2 AI의 메커니즘
60 PART 3 사회를 바꾸는 AI
74 Part 4 AI가 만드는 미래

86 Topic
아름다운 보석의 과학

색과 광채, 탄생의 비밀을 밝힌다
보석은 아름다울 뿐 아니라 그 뛰어난 성질을 살려 최첨단 공업에 이용되기도 한다. 보석이란 무엇일까? 보석의 아름다움의 근원인 색과 광채에 대해 과학적으로 살펴보자.

96 Cosmic Wonder
빛나는 별들의 일생

탄생부터 최후의 순간까지

사람과 마찬가지로 밤하늘을 수놓는 항성들에도 ‘일생’이 있다. 세계의 다양한 망원경이 포착한 아름다운 영상을 바탕으로 항성의 일생을 살펴보자.

110 Topic
인간이 병에 걸리는 이유 ― ‘진화’로 본 의학

당뇨병, 고혈압, 요통…, 그 근본 원인을 밝힌다

인간의 몸은 왜 이처럼 많은 병에 걸리도록 만들어졌을까? 최근 주목 받는 분야가 ‘진화 의학’이다. 질병에 대한 새로운 견해를 알려주는 진화 의학을 소개한다. 

118 Topic
13일의 금요일, 그 공포의 유래

13일의 금요일은 단지 미신일 뿐인가?

13을 불길하게 생각하는 것의 유래로는 여러 가지가 알려져 있다. 그렇다면 그것은 단순한 미신일까? 아니면 좀 더 합리적인 다른 유래가 있을까?

122 생활 주변의 과학
비듬

126 우주 천체 백과
더블더블 ********** 수정

130 유쾌한 퍼즐 한 토막
열차 입환 퍼즐

134 NEWTON KEYWORD
Q & A / 용어 해설

136 NEWTON INFORMATION
뉴스와 화제 / 새로 나온 책

139 도전! 돋보기

140 10월호 예고

143 사고(社告)

144 편집실에서

EOF



 







FOCUS
6 화성의 지진을 포착했다! / 장수풍뎅이 암컷에 뿔이 생겼다 / 우주에 있는 물질이 진화하는 ‘열쇠’ / 세포의 운명을 결정하는 단백질

7 아름다운 무늬를 그리는 맥주 거품의 비밀 / 음식물 알레르기를 억제하는 데 성공 / 궁극의 암흑 시트 / 염기 모두가 인공 합성된 대장균

9 수성의 핵은 지구와 비슷했다 / 데니소바인의 새로운 흔적 / ‘월석’을 통해 달의 내부 구조가 밝혀진다? / 사후에 돼지 뇌의 기능이 회복되었다


FOCUS Plus 
10 행성 과학
달의 기원을 밝히는 새로운 설

12 화학
암모니아가 차세대 에너지원이 될 것인가!?

14 세계의 절경
카뇨크리스탈레스강 / 보고리아호

22 Newton Special
건강을 위한 맞춤 정보
수면의 최신 과학

‘수면 부채’는 여러 날에 걸쳐 수면 부족이 겹쳐진 상태를 말한다. ‘수면 부채’를 키워드로 수면의 양과 질을 개선하는 구체적인 방법과, 수면 연구 최전선에서 알려진 수면의 과학적인 메커니즘에 대해 알아본다. 

24 프롤로그
30 PART 1 쾌면의 과학
50 PART 2 수면과 질병
64 더 알고 싶다! 수면 Q&A


68 Newton Special 
최적의 기억술

심리학과 뇌과학에 근거해 자신에게 맞는 최적의 기억술을 찾아보자

한 번 보기만 해도 모든 것을 기억할 수 있는 기억술…. 누구든 한 번쯤은 이런 생각을 해 보지 않았을까? 어떤 방법이 효과적인 기억술일까? 심리학과 뇌과학에 근거해 그 방법을 찾아보자.

84 Topic
암 치료의 새로운 전략 ‘암 게놈 의학’

많은 유전자를 동시에 조사해 암을 공격한다

최근에는 암 유전자를 조사해 유전자에 맞는 약을 사용하는 경우가 늘어나고 있다. 그리고 100종 이상의 유전자를 동시에 조사해, 환자의 특징에 맞추어 치료하는 ‘암 게놈 의학’이 크게 주목 받고 있다. 

92 Nature View
북방 여우
가족 사랑이 넘치는 여우의 모습

북방 여우는 몸길이 80cm 정도의 여우로 식육목 개과로 분류된다. 사진 작가가 오랜 기간 동안 촬영한, 새끼 기르는 모습을 중심으로 한 귀중한 사진들을 소개한다.

102 Topic
‘향기’를 제어하라!
악취 제거부터 향기를 멀리 전송하는 기술까지

우리는 냄새에 민감하게 반응한다. 사람은 다양한 향기를 어떻게 구별할까? 탈취제나 향수는 어떻게 향기를 다룰까? 그리고 최근에는 향기를 기록해 멀리 떨어진 곳에 전달하는 기술도 개발되고 있다. 

110 Cosmic Wonder
적외선으로 찾는 별의 ‘고향’
스피처 우주 망원경이 별의 탄생 현장을 포착했다

적외선은 성운의 짙은 먼지나 가스를 투과하기 때문에 성운 내부에서 갓 태어난 별을 찾아낼 수 있다. 다양한 별의 탄생 현장을 중심으로 스피처 우주 망원경이 포착한 우주 영상을 소개한다.

122 생활 주변의 과학
아드레날린

124 Basics of Science
구조색

126 우주 천체 백과
더블더블 ********** 수정

130 유쾌한 퍼즐 한 토막
칠교놀이

134 NEWTON KEYWORD
Q & A / 용어 해설

136 NEWTON INFORMATION
뉴스와 화제 / 새로 나온 책

139 도전! 돋보기

140 9월호 예고

143 사고(社告)

144 편집실에서

EOF



 








 

SCIENCE SENSOR
6 양자는 ‘터널’을 순식간에 빠져나간다 /전기 자극으로 기억력 회복 / 소행성 ‘베누’의 표면은 울퉁불퉁 / 뇌전증 발작을 알아차릴 수 있을까?

7 암흑 물질 후보에서 탈락인가? / 0.5℃는 커다란 차이 / 미각으로 염분 섭취량을 조정 / 132억 년 전에 대량의 ‘먼지’

8 사라지는 신경 세포와 기억 / 신종 인류 ‘호모 루조넨시스’ / 피부가 젊음을 유지하는 메커니즘 / 거품이 작은 펌프가 되었다

FOCUS
9 생물학
과학적으로 실증! 고양이는 자신의 이름을 알아듣는다

10 천문학
사상 처음으로 블랙홀을 직접 촬영하는 데 성공!

14 행성 과학
하야부사 2, 인공 화구 생성에 성공!

18 세계의 절경
아바코섬의 수중 동굴

22 Newton Special


수에 강해진다
로그와 지수


수를 빼놓고는 우리의 삶을 말할 수 없다. 우리는 500조 원, 1억 5000만 km 등 상상하기조차 어려운 수도 많이 보게 된다. 그러한 큰 수를 쉽게 파악할 수 있는 로그와 지수의 내용을 알기 쉽게 정리했다.

24 PART 1 큰 수를 파악하는 법
수를 제대로 파악해서 사용할 수 있다면 사물의 의미와 전모를 파악하는 데 매우 도움이 된다. 수를 제대로 다루는 요령을 소개한다.

36 PART 2 지수의 위력
우리의 생활에서는 같은 수를 거듭해서 곱하는 경우도 자주 있다. 이때 지수를 사용하면 큰 수의 계산을 쉽게 할 수 있다.

50 PART 3 로그의 세계
로그는 지수와 ‘앞뒤 관계’에 있다. 로그는 산과 알칼리. 데시벨 등 우리 주변의 여러 가지 상황에서도 등장한다. 

66 자료편

68 Topic
별은 왜 빛나는가?

그 근본 원인은 우주의 탄생 순간에 있다!

별이 빛나는 것의 근원은 ‘핵융합’ 반응이지만, 항성에서 핵융합의 불이 켜지기 위해서는 수많은 ‘벽’을 뛰어넘어야 한다. 의의로 잘 알려지지 않은 태양과 항성의 비밀을 들여다보자.

76 Topic
투명해진 물고기들

빨간색과 파란색으로 뼈를 물들여, 생물의 골격을 섬세하게 나타낸다

투명 골격 표본은 뼈의 성분을 파랗게 물들이고, 근육을 분해해서 만드는 표본이다. 투명 표본 작가의 생동감 넘치는 여러 작품을 소개한다.

88 Newton Special
아주 흔한 질병 ― 의존증

‘도저히 끊을 수 없다’는 마음의 병

‘의존증’은 무언가에 지나치게 의존한 나머지 일이나 가정생활에 지장을 받는 질병이다. 의존의 대상이 되는 것은 다양하며, 누구에게든 일어날 수 있는 흔한 질병이다. 

108 Topic
커피는 몸에 좋은가, 나쁜가?

졸음을 몰아내는 메커니즘과 질병과의 관계

커피는 건강에 좋지 않다는 우려도 있고, 당뇨병이나 간암에 잘 걸리지 않게 한다는 연구도 있다. 정확히 알고 맛있게 즐기는 커피의 과학을 소개한다. 

116 Cosmic Wonder
남쪽 하늘의 매혹적인 우주

‘ESO’가 다채로운 천체를 포착했다

유럽남천천문대는 칠레 아타카마 사막에 관측 거점을 두고 있다. 그곳은 대기가 희박해 천체 관측에 아주 좋은 지역이며, 고성능 망원경으로 관측이 이루어진다. 

126 Basics of Science
빙하

천천히 움직이는 얼음 덩어리

빙하란 오랜 시간에 걸쳐 중력에 의해 천천히 움직이는 눈과 얼음의 커다란 덩어리를 말한다. 지구상에 있는 민물 가운데 약 86%는 빙하로 존재한다.

128 우주 천체 백과
더블더블

132 내일의 과학을 향해
유방암이 원인이 되는 유전 정보를 발견했다!

134 NEWTON KEYWORD
Q & A / 용어 해설

136 NEWTON INFORMATION
뉴스와 화제 / 새로 나온 책

139 도전! 돋보기

140 8월호 예고

143 사고(社告)

144 편집실에서

EOF 



 







SCIENCE SENSOR
6 사상 최초! 블랙홀을 촬영
고속으로 회전하는 물방울
우주의 물질이 전리된 이유

7 일본의 달 표묜 유인 탐사차
달을 도는 우주 정거장
귀뚜라미와 사람 귀의 공통점
TV의 영향은?

8 면역의 ‘피로’를 해소한다
지구 심층부의 굴착을 포기
무색의 물방울로 색을 칠한다
물고기의 피를 빨아먹는 모기

FOCUS
9 생물학
동결된 매머드의 세포는 ‘죽지’ 않았다?

10 생태학
임신부 혈액 속의 망가니즈 농도로 갓난아이의 몸무게가 바뀐다

11 환경학
온난화에 의한 ‘영향의 사슬’을 지구 규모로 최초로 도식화

12 세계의 절경
스태파섬 / 마이지산 석굴



20 Newton Special
알기 쉬운 ‘보는 교과서’
화학

‘화학? 나와는 관계없는 얘기다.’ 이렇게 생각하는 사람도 실은 매일매일 화학의 덕을 보고 있다. 우리의 생활을 유지하는 화학의 재미있고도 신비한 원리를 소개한다.

26 PART 1 주방의 화학
생선에 소금을 뿌리는 이유는 무엇일까?
주방은 화학의 보고이다. 주방에 있는 친근한 식품과 현상을 통해 화학의 중요한 원리에 대해 알아본다.

46 PART 2 가전제품의 화학
스마트폰, TV, 에어컨, 냉장고…, 우리가 자주 사용하는 가전제품을 ‘기계’로만 인식하는 사람도 많을 것이다. 그러나 가전제품 속에는 화학의 요소가 가득 차 있다.

62 PART 3 생활 속의 화학
플라스틱 없이는 하루도 살 수 없는 세상이 되었다. 카페인이 없는 커피에도, 밤하늘을 수놓는 불꽃놀이에도 화학이 응용된다. 현대 사회의 문제를 해결할 것으로 기대되는 화학의 연구 성과도 살펴본다.

78 자료편
주기율표 / 무기 화합물의 반응 / 유기 화합물의 반응

84 Topic
감기와 인플루엔자에 대한 올바른 지식
발병 메커니즘부터 치료·예방법까지 상세 설명

감기와 인플루엔자의 차이는 무엇일까? 각각의 원인부터 올바른 치료법과 예방법, 그리고 세계적으로 유행한 적이 있는 신종 인플루엔자까지 상세히 알아본다.

92 Cosmic Wonder
변화무쌍한 화성의 대지
바람, 물, 얼음이 만들어 낸 다양한 지형들

화성 정찰 궤도선(MRO)에 탑재된 고분해 능력 카메라 ‘HiRISE(하이라이즈)’는 정찰 위성급 초고해상도를 자랑한다. ‘하이라이즈’가 포착한 화성의 최신 모습을 소개한다.

104 Topic
생명 탄생의 수수께끼에 도전한다
생명이 시작된 곳은 심해일까, 육지의 온천일까?

생명은 언제, 어디서, 어떻게 탄생했을까?
생명이 탄생한 곳에 대해서는 크게 두 가지 설이 있다. 하나는 태양광이 미치지 않는 깜깜한 해저에서 열수(熱水)가 분출되는 ‘심해’, 다른 하나는 온천이 솟아나는 ‘육지’이다. 

114 Nature View
일본오소리
굴에서 살며 가족애가 넘치는 일본오소리

일본오소리는 족제비과의 동물이다. 그 생태는 아직 알려지지 않은 점이 많다. 원격 촬영할 수 있는 ‘자동 촬영 장치’를 이용해 살펴본 일본오소리의 생생한 모습을 소개한다. 

124 생활 주변의 과학
효모

126 우주 천체 백과
버나드별

130 내일의 과학을 향해
암세포가 보내는 메시지를 ‘도청’하라!

132 NEWTON KEYWORD
Q & A / 용어 해설

134 NEWTON INFORMATION
뉴스와 화제 / 새로 나온 책


137 도전! 돋보기

138 7월호 예고

141 사고(社告)

142 2019년 상반기 총목차

144 편집실에서

EOF



 







 



 








커피   2014년 06월



 


About Coffee


 



 

 

어떤 성분이 들어 있을까? 긴장 완화 효과가 있을까?

    우리가 마시는 커피는 말려서 볶은 커피콩의 추출액이다. 커피콩은 커피나무에 열리는 성숙한 붉은 과실의 씨앗이다.

    커피에 함유된 카페인에는 잠이 깨는 각성 작용과 이뇨 작용 등이 있다.


 

향기의 성분은?

    커피콩[생두(生豆)]을 말려서 볶으면 커피 특유의 향이 난다. 이 향의 정체는 약 20종의 물질 혼합물로, ‘피라진(pyrazine)’이라는 휘발성 물질이 주성분이다. 피라진은 커피콩에 함유된 아미노산과 당분이 바탕이 되어, 커피콩을 말리고 볶음으로써 만들어진다.

    최근 연구에서 커피의 향이 가진 긴장 완화 작용의 과학적인 근거가 나왔다. 커피의 향을 좋아하는 사람과 싫어하는 사람을 무작위로 골라, 여러 가지 향을 맡게 했을 때의 뇌파를 측정하는 실험을 해다. 그 결과, 커피를 좋아하거나 싫어하는 것과 관계없이, 커피향을 맡으면 긴장이 완화되었을 때 나타나는 α(알파)파가 증강되는 현상이 확인되었다.

    커피콩을 말려서 볶음으로써 커피 특유의 색인 흑갈색을 만들어 내는 색소도 생성된다. 그 대표적인 색소는 ‘멜라노이딘(melanoidin)’이라는 색소이다. 말려서 볶는 과정이 진행되면 갈색에서 진한 갈색으로 변해 간다.



이하생략



[출처] 한국 뉴턴 Newton (2014년 06월)
ⓒ 본 콘텐츠는 발행사에서 제공하였으며, 저작권법의 보호를 받으며 무단 전재, 복사, 배포 등을 금합니다.







    





과학소년
  


내셔널 지오그래픽(1년) National Geographic (한글판) + 사은품
  


내셔널 지오그래픽(1년) National Geographic (한글판) + 사은품
  


내셔널 지오그래픽(1년) National Geographic (한글판) + 사은품
  


어린이 과학동아
  


    








  장바구니   0
 최근 본 상품  1
 주문조회  0
 만기  D-0
 고객센터


    
굹씠뒪遺     굹씠뒪똻     뒪荑⑤ℓ嫄곗쭊     썡뱶吏     踰좎뒪듃留ㅺ굅吏     굹씠뒪留ㅺ굅吏