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발행사 :   (주)이밥차
정간물 유형 :   잡지
발행국/언어 :   한국 / 한글
주제 :   식품/요리,
발행횟수 :   월간 (연12회)
발행일 :   전월 18일 발행(20일 배송)
06월호 정기발송일 :   2020년 05월 19일
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정간물명

  2000원으로 밥상 차리기(이밥차) 1년 + 사은품(바이오티 프리바이오틱스 2종 중 1종)

발행사

  (주)이밥차

발행횟수 (연)

  월간 (연12회)

발행국 / 언어

  한국/한글

판형 / 쪽수

  188*130mm  /   쪽

독자층

  중학생, 고등학생 , 일반(성인), 교사,

발간형태

  종이

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  정기구독가: 36,000원, 정가: 36,000원 (0% 할인)

검색분류

  요리/식생활,

주제

  식품/요리,

관련교과 (초/중/고)

  가정/가사, [전문] 가사(의식주/유아) ,

전공

  식품영양학, 조리학,

키워드

  요리, 레시피, 반찬 



    



최근호 정기발송일( 06월호) : 2020-05-19

정간물명

  2000원으로 밥상 차리기(이밥차) 1년 + 사은품(바이오티 프리바이오틱스 2종 중 1종)

발행사

  (주)이밥차

발행일

  전월 18일 발행(20일 배송)

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이밥차 6월호 컨텐츠

 

식탁의 조연

집밥 프로젝트

초간단 속풀이 해장국 소고기 뭇국 18

온가족이 비벼먹는 콩나물밥 20

고깃집 그 메뉴 차돌박이 된장찌개 22

우리 집 밥도둑 반숙 달걀장 24

여름철 입맛 살리는 무생채 26

만능 곁들임 반찬 상추 겉절이 28

이제는 성공하자! 콩나물무침 30

나만의 김구이 만들기 김구이 32

 

신비한 조리도구 사전

특집

겉바속촉 주사기 닭구이 36

밀가루 0% 건강한 면 채반 에그누들볶음 38

 

애드버토리얼

달콤함이 가득한 과일치즈 타르트 40

 

한입에 쏙 이쑤시개 콘튀김 42

재활용 100% 페트병 소시지 44

 

애드버토리얼

홈캠핑으로 즐기는 생강청 통삼겹 바비큐 46

 

완벽한 간격 얼음틀 크림라비올리 48

 

김으로 한 상 가득

재료하나애

입맛 없을 때 김무침 52

입맛대로 매콤조미김 54

아이들 밥반찬으로 추천 김그랑땡 56

바삭바삭 김부각 58

중독되는 그 맛 김찌개 60

의외의 꿀조합 김솥밥 62

 

시시콜콜

바다가 준 선물 64

 

엄마표 수제 간식

꼬마들을 위한 밥상

탱글탱글한 맛 수제 어묵 66

쟁여두고 싶은 수제 밀떡 68

햇감자로 만든 치즈 감자스틱 70

고소함이 터지는 고구마 분유빵 72

맛없는 사과의 변신 사과도넛 74

 

동심 가득 홈카페

달콤한 오후

별이 쏟아지는 짱구 초코비 과자 77

심슨가족의 최애 심슨 도넛 80

녹지 마 올라프 올라프 미숫가루 라테 82

바삭바삭 쿠키몬스터 아이스초코 84

홈카페 베스트 메뉴 글레이즈드 치킨와플 & 초코와플 파르페 86

구멍 송송 제리 치즈 케이크 88

 

어디까지 만들어 봤니?

편식집

감자칩으로 차린 브런치 감자칩 오믈렛 92

달콤함이 와르르 초코볼 케이크 94

비주얼 보장 마카롱라테 96

비비지 말고 바삭하게 부쳐요 크림쫄면 부침개 98

쫀득한 오징어의 반전 건오징어파전 100

달콤함을 더한 탱크보이 메밀라면 102

 

200% 업그레이드 마트 신제품 104

 

튀겨도 괜찮아

반끼면 충분해

 

애드버토리얼

매콤달달 비건 토마토 칠리새우 106

 

치킨보다 더 바삭한 콜리플라워 치킨 108

 

애드버토리얼

착 감기는 시원함 메밀 마소바 110

 

리얼한 쫀득함 얼린두부 치킨 112

다이어트용 분식 튀김 실곤약김말이 114

바삭바삭 단백질 폭탄 포두부 나초 116

애드버토리얼

초여름 입맛을 살릴 분보싸오 118

 

시시콜콜

시원하게 여름 시작 콜드브루 120

 

초여름을 맞이하는

제철식탁

달큰하고 칼칼한 애호박 고추장찌개 124

진한 꽃게향으로 채운 꽃게밥 126

찰떡궁합 갑오징어 미나리볶음 128

물리지 않는 간식 매콤닭봉구이 130

새콤하게 무치는 열무초무침 132

구수한 된장에 자글자글 감자 된장조림 134

후식 대신 반찬으로 참외샐러드 136

은은한 향이 좋은 풋마늘무침 138

고소한 나물 반찬 취나물 두부 무침 140

 

애드버토리얼

입맛 돋우는 상큼함 오징어 우동샐러드 142

 

인덱스 144

 

 




 







이밥차 5월호 컨텐츠

 

따라 하면 쉽게 할 수 있는

집밥 프로젝트

 

과음한 다음 날 콩나물국 20

끓일수록 진한 쇠고기미역국 22

두 배로 맛있는 참치고기 김치찌개 24

후다닥 볶아먹는 콩나물 불고기 26

고소하고 바삭하고 칼슘 듬뿍 견과류 잔멸치 볶음 28

매콤하고 달달한 김치 볶음 30

결이 살아있는 맛살 달걀말이 32

 

집에서 즐기는 도시락 메뉴

특집

김밥으로 가는 첫걸음 기본김밥 36SNS 인기폭발 묵은지 참치김밥 38

 

애드버토리얼

국민반찬으로 만든 달걀말이김밥 40

 

색다른 조화 만두김밥 42

탄수화물은 down 맛은 up! 지단김밥 44

실패할 수 없는 조합 돈가스 김밥 샌드위치 46

 

애드버토리얼

냉동만두의 변신 라조장 깐풍만두 48

 

시시콜콜

코로나 예방을 위한 슬기로운 마트신제품 50

 

5월의 꽃, 꽃게

재료하나

영원한 밥도둑 간장게장 52

화룡정점 한 스푼 꽃게살 양념장 54

시원한 국물이 일품인 꽃게 된장탕 56

집에서도 캠핑장에서도 구워 먹는 꽃게 마요구이 58

 

시시콜콜

All about 꽃게 60

 

어린이날을 위한 맛있는 선물

꼬마들을 위한 밥상

130초면 ok 치즈칩 버섯수프 64

몽실몽실 구름 스파게티 66

 

애드버토리얼

후루룩 넘기는 감칠맛 불고기 누들떡볶이 68

 

톡톡 깨트리는 재미 토르티야 슈니발렌 70

말랑말랑 스모어 떡볶이 72

 

비타민 A to Z

반끼면 충분해

당근의 재발견 당근절임 오픈샌드위치 76

든든함 끝판왕 시금치카레 & 귀리밥 78

알록달록 방울토마토절임 80

부담 없는 한 조각 콜리플라워 버섯키쉬 82

진짜보다 더 맛있는 콩곱창 84

 

애드버토리얼

저칼로리 한 그릇 연두부마요덮밥 86

 

애드버토리얼

하루 한 포로 확실하게!

바이오티로 실천하는 장 건강 프로젝트 88

 

입맛이 만개하는 5

제철식탁

달큼한 국물 맛이 일품 양배추 소고깃국 92

호로록 넘어가는 당면된장국 94

진한 살코기의 맛 홍두깨살 대파무침 96

오동통통 제철의 맛 전복술찜 98

입맛을 돋우는 밑반찬 멍게무침 100

봄을 대표하는 달래 달래 두부부침 102

은은한 감칠맛 다시마 곤약조림 104

쫀득쫀득 마늘조림 106

남은 쌈으로 만드는 별미 상추전 108

 

애드버토리얼

곡물 100%로 만들어 더욱 건강하게

청정원 곡물로만 100% 올리고당 110

시시콜콜

봄부터 챙겨야죠! 내 몸!

면역력 착즙주스 꿀조합 112

 

누구나 더 간편하게

편식집

트리플 고소함 치즈감자 과자전 114

꿀맛 만렙 꿀호떡 그라탱 116

비빔면으로 일타쌍피! 편육 비빔면 118

부드러움과 꾸덕함 그 사이 촉촉 브라우니 120

 

시시콜콜

집콕하는 그대를 위한 마트 신제품 122

 

미원식당

달걀마요바게트 샌드위치 124

돼지고기탑동 125

분홍소시지칩 126

냉동삼겹살구이 127

 

건강 베이킹

달콤한 오후

고소하고 부드러운 두부 티라미수 130

마삭하고 씹을수록 향긋한 쑥 비스코티 132

환상의 짝꿍 바나나 초코타르트 134

바삭하게 고소한 코코넛츠 케이크 136

NO 버터 아보카도 브라우니 138

병아리콩물로 만드는 비건 마카롱 140

 

찾아보기 144

 

 




 







이밥차 4월호 컨텐츠

 

바이러스 차단!

면역력 보강 밥상

특집

감기에 특효 마늘 등갈비탕 20

 

애드버토리얼

면역력 충전, 원기 회복 마늘 영양밥 22

 

힘이 불끈불끈 돼지고기 생강덮밥 24

 

애드버토리얼

우리 아이 건강한 간식 스위트 어니언피자 26

 

베이컨으로 취향저격 베이컨 콩비지전 28

 

애드버토리얼

지금껏 어디에도 이런 BIG 이벤트는 없었다! NUC전자 특가 보상판매전 30

 

시시콜콜

내 몸은 내가 지킨다 면역력에 대한 모든 것 32

같이 이겨내요 코로나 예방 생활 수칙 34

 

반찬으로 만드는 요리

꼬마들을 위한 밥상

실패 확률 0% 장조림볶음면 36

히든카드 치즈 한 장 제육볶음 토스트 38

의외의 꿀 조합 콩자반 부리토 40

추억의 맛 감자채볶음 샌드위치 42

달콤함을 더한 애호박 핫도그 44

 

애드버토리얼

리얼 치즈 풍미 비프 치즈 샌드위치 46

 

슈퍼푸드 미나리

재료하나

본연의 맛 그대로 미나리 주꾸미숙회 50

상큼하게 톡톡 미나리 유자무침 52

향긋함이 가득 담긴 미나리 파스타 54

이색 디저트 라임 미나리셔벗 56

친화력 차돌미나리 분짜 58

 

푸릇한 4월 한 상

슬기로운 요리생활

set1. 멍게 밥상

멍게젓 비빔밥 + 콩나물국 + 두릅전 62

set2. 꽃게 밥상

다시마밥 + 파래무침 + 꽃게 된장찌개 68

set3. 도다리 밥상

도다리 쑥국 + 냉이 콩가루무침 + 무생채 74

 

시시콜콜

면역력과 건강을 챙기는 마트신제품 79

 

애드버토리얼

간단하지만 완벽한 요리 대파 삼겹볶음 80

식감 천국 굴림만두 해물 누룽지탕 82

 

채소면으로 채운

반끼면 충분해

새콤달콤 채식 쫄면 비빔 콩나물국수 86

면 대신 오이 오이콩국수 88

개운하고 상큼하게 채소면 봉골레 파스타 90

파스타가 먹고 싶은 날 양파 감자크림면 92

다이어터를 위한 후식냉면 오이냉면 94

 

칼에 대한 모든 것

요리학개론

전자레인지 3분이면 OK! 간단 잡채 100

 

손쉬운 요리

편식집

중독적인 그 맛 오돌뼈 우삼겹주먹밥 102

5분컷 간짜장 간짜장라면 104

믿을 수 없는 조합 아이스크림 떡볶이 106

가볍게 채우는 컵누들 샐러드 108

초간단 해장국 얼큰 순댓국 110

단짠계의 원탑 스팸 시리얼스틱 112

 

시시콜콜

혼밥족을 위한 편리한 마트 신제품 114

 

4월을 알리는

제철식탁

쫄깃함 가득 버섯 맑은국 116

코 끝에 맴도는 은은한 향 들깻가루 쑥국 118

바다 한입 백합 맑은탕 120

뉴페이스 가자미 토마토소스조림 122

톡톡 터지는 쫄깃한 풍미 미나리 미더덕찜 124

닭갈비의 새로운 변신 봄나물 된장닭갈비 126

한 끗 살리는 버터 진미채 버터간장조림 128

5분이면 완성 대파볶음 130

영양 가득 샐러드 달래 차돌박이샐러드 132

양념을 발라 진득하게 구운 찹쌀 더덕구이 134

우리 집 고급 반찬 마늘 관자버터구이 136

초스피드 건강 채우기 콜리플라워 치즈구이 138

피망 치트키 피망 돼지고기완자 140

 

애드버토리얼

프랑스식 갈비찜 토마토 갈비찜 142

 

인덱스 144

 

 





 







이밥차 3월호 컨텐츠

 

한 스푼 매직

왕초보 요리

 

한방으로 한 방 쌍화탕 수육 20

한 병의 마법 콜라찜닭 22

감칠맛 걱정 끝! 새우젓 달걀볶음밥 24

 

애드버토리얼

소스 하나로 해결 굴소스 채소달걀볶음 26

 

라면의 새콤한 변신 케첩라면 28

 

 

시시콜콜

이밥차가 찾은 편의점 PB 라면 30

 

3월의 봄나물로 차린

이번달 밥상

set1. 냉이 밥상

냉이 닭고기밥 + 양파데리야키 + 즉석 양배추물김치 31

set2. 취나물 밥상

취나물밥 + 채소와 만능된장 + 세발나물 바지락무침 38

set3. 유채나물 밥상

유채 비빔국수 + 봄동 견과류샐러드 + 달래 돼지고기 생강구이 44

 

달걀의 무한 변신

재료하나 애

속이 꽉찬 고기달걀말이 54

튀김계의 신흥강자 달걀튀김샐러드 56

면 덕후를 위한 에그 누들볶음 58

무려 세겹! 베이컨달걀주먹밥 60

누구나 사랑하는 에그인 홀버거 62

 

시시콜콜

그것이 알고싶다 달걀 전격 분석 64

 

동남아 가정식

특집

쫄깃한 식감에 반하는 피시볼 치킨수프 66

새우살이 통통 텃만꿍 68

치킨의 상큼한 변신 소이치킨&공심채볶음 70

동남아 덮밥의 진수 팟카오무쌉 72

야들야들 담백한 족발덮밥 74

 

애드버토리얼

입안 가득 부드럽게 퍼지는 마파순두부 76

 

시시콜콜

제철 딸기를 맛있게 즐기는 법! 프랑스식 딸기잼 64

 

피톤치드로 채운 허브디저트

달콤한 오후

톡 깨트려 먹는 재미 라벤더 크림브륄레 80

식을수록 바삭한 로즈메리 쇼트쿠키 82

프랑스 대표 디저트 코코넛민트 휘낭시에 84

우주처럼 황홀한 색감 버터플라이피 레모네이드 86

달콤한 오후의 홍차 자몽티 88

호랑이 줄무늬를 닮은 얼그레이 티그레 90

 

봄을 알리는 식재료

매일반찬

꽃샘추위도 피해가는 소라 골뱅이탕 94

남보 특별밥상 생멸치찌개 96

 

애드버토리얼

3월의 바다보물 주꾸미 볶음 98

 

봄의 맛 냉이 고등어조림 100

한 끗 살리는 버터 진미채 간장조림 102

오독오독 밥도둑 톳 두부무침 104

 

애드버토리얼

봄을 알리는 금귤 씀바귀 무침 106

 

봄의 향기를 가득 담은 봄나물 강된장 108

 

시시콜콜

홈메이드 보호 장벽 손 세정제, 천연 치약 110

 

2020 핫 트렌드 키토식

반끼면 충분해

건강한 비건 비빔밥 단호박 부다볼 112

바삭하게 채우는 타이 크런치 샐러드 114

NO 밀가루, NO 버터 키토 브레드 116

 

애드버토리얼

카레 한 스푼으로 카레튀김 우동 118

한국식 카레 파전 카레 총유병 119

 

() 스틸러

혼자먹는 밥상

매콤함을 더한 고추기름 나폴리탄 120

봄비 내리는 날 김치 수제비 122

한 그릇 뚝딱 돼지고기 김치밥 124

 

매콤하게 즐기는

혼자먹는 술상

편의점 중국요리 새우과자 깐풍기 126

어묵탕이랑 달라요 빨간 어묵 128

밥 대신 면 제육 파스타 130

 

성장기 필수 식단

꼬마드를 위한 밥상

씹히는 맛이 좋은 고기튀김 134

고기 총출동 올미트 엠파나다 138

자꾸 손이 가는 닭가슴살 지파이 140

아이들 입맛 저격 오렌지 립강정 140

통으로 통 크게 왕갈비맛 스테이크 142

 

찾아보기 144

 

 




 







이밥차 2월호 컨텐츠

 

겨울의 끝자락

매일반찬

 

포근하고 따뜻한 단호박 미소된장국 20

 

애드버토리얼

바다의 황제 문어 매운탕 22

 

깔끔한 한 그릇 바지락 얼갈이배춧국 24

 

애드버토리얼

감칠맛 한 꼬집 톡톡 닭고기 무침 26

 

대만 야시장의 명물 대만식 굴전 28

쫄깃쫄깃 오동통통 아귀찜 30

사르르 녹는 감자맛탕 32

달콤하고 짭짤한 시금치 고추장무침 34

씹을수록 고소한 봄동 바지락전 36

바다 내음 가득 매생이 달걀찜 38

톡 쏘는 시원함 돌산갓 물김치 40

 

애드버토리얼

꽁꽁 언 몸을 녹이는 육칼국수 42

 

소박하지만 화려한 맛

특집

상해의 대표 메뉴 어향가지 46

순하디순한 해산물 청경채볶음 48

 

애드버토리얼

착착 감기는 감칠맛 유산슬 50

 

신세계 광동식 생선찜 52

튀김의 진수 소고기 탕수육 54

 

젊은이를 사로잡는 노포

가볍게 취하는 술상

격이 다른 고추튀김 58

을지로 포차 거리 터줏대감 골뱅이 햄무침 60

한입 가득 두툼 제육볶음 62

시원하고 칼칼한 오징어무침 64

건강 챙기는 든든한 안주 소꼬리찜 66

 

애드버토리얼

풍미 가득 해물 카레 빠에야 68

우리집 최애간식 황태 카레프라이 69

 

시시콜콜

살림 고수의 노하우 대공개 말라가는 내 눈에 활력을! 70

 

애드버토리얼

2020 트렌드를 이끌 인스턴트팟 71

 

시시콜콜

이밥차가 찾은 마트 신제품 76

 

향긋한 페스토로 물들인

이번달 밥상

set1. 한식 페스토 한 그릇

LA갈비구이 + 참나물 페스토 + 마늘종 장아찌볶음밥 78

set2. 서양식 페스토 한 그릇

바질 페스토 + 크림리소토 + 할라페뇨 치즈미트볼 84

set3. 동남아식 페스토 한 그릇

치킨 쌀국수볶음 + 고수 페스토 + 당근샐러드 90

 

변신의 귀재 커스터드

달콤한 오후

부드러운 시작 바닐라 커스터드 크림 98

달콤한 비타민 커스터드 아이스크림과 구운 한라봉 100

과일이 톡톡 터지는 커스터드 생과일샌드 102

달콤함이 폴폴 티라미수 팬케이크 104

천겹의 잎사귀 옥수수 커스터드 밀푀유 106

 

쫀득쫀득 디저트 대전

꼬마들을 위한 밥상

고소함에 빠진 우유ᄄᅠᆨ 110

몽긍몽글 귀여운 인절미 마시멜로 112

식지 않는 인기 치즈볼 114

한국식 추로스 가래떡 추로스 116

최신유행 따따블 치즈핫도그 118

 

겨울의 끝자락

반끼면 충분해

통으로 알차게 통단호박스프 120

 

애드버토리얼

이국적인 맛을 담은 토마토 채소 수프 122

 

건강함을 한 가득 콜리플라워 치즈스프 124

수프의 영원하 단짝 러스크 3종세트 126

 

선술집 안주

혼자먹는 술상

초간단 초스피드 숙취해소! 얼큰어묵탕 128

재료 그대로의 풍미 가득 양송이 치즈구이 130

 

시시콜콜

이렇게 먹어야 과즙 팡팡 색다르게 맛보는 과일 4132

 

별별 두부요리

재료하나애

새콤달콤 밑반찬 포두부무침 134

쟁여두는 밥도둑 언두부 간장 장아찌 136

맛도 영양도 두둑하게 돼지고기 언두부 두루치기 138

건강한 김밥 포두부롤밥 140

고소하게 감싸는 크림 면두부 142

 

찾아보기 144

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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이밥차 1월호 컨텐츠

 

겨울 백반 기행

이번달 밥상

set1. 경상도 바다 밥상

가자미미역국 + 동래해물파전 + 우엉김치 20

set2. 구수한 충청도밥상

다슬기 된장국 + 콩튀김 + 고추장떡 28

set3. 색다른 맛 제주도 밥상

전갱이국 + 빙떡 + 돼지 산적꼬치 34

 

 

애드버토리얼

겨울의 맛 과메기전골 40

 

시시콜콜

세탁조 청소법 미세먼지 퇴치용액 만들기 42

 

푸근한 집밥

매일반찬

 

애드버토리얼

달달한 조개 맛 새조개 맑은탕 40

 

비벼야 참 맛 햄 감자짜글이 46

한겨울 깊은 맛 숙주 황태구이 48

통통하게 살이 오른 삼치카레튀김 50

인삼 부럽지 않은 더덕너비아니 52

중화풍 신세계 두반장찜닭 54

오도독하고 터지는 궁채 장아찌 56

손쉬운 건강 반찬 물미역무침 58

아삭한 뿌리채소 우엉채 튀김 60

신흥 밥도둑 꼬막장 62

 

애드버토리얼

따뜻하게 녹이는 굴림만두 김치전골 64

 

애드버토리얼

간편하게 즐기는 프리미엄 샘표 양념 366

 

신년맞이 디톡스

특집

바다 내음 듬뿍 흰살생선 해초샐러드 70

태국식 김치 해산물 석류솜땀 72

간편하지만 푸짐하게 차돌박이 채소찜 74

다이어트 단골메뉴 참깨 닭가슴살 오이덮밥 76

건강한 한끼 통곡물바 & 클린주스 78

실속 만점 수제 식초 파인애플 식초 80

 

한 그릇으로 끝내는 든든 덮밥

혼자먹는 밥상

힐링이 필요한 날 호두밥 82

푸짐한 비주얼 탑스테이크 덮밥 84

초간단, 초간편 무생채 비빔밥 86

 

술을 부르는 안주

혼자먹는 술상

소스맛집 동그랑땡 라구파스타 90

페퍼소스로 버무린 페퍼떡국떡볶이 92

모히토와 함께 산적 퀘사디아 94

 

TV 속 그 안주

가볍게 취하는 술상

막걸리 한 잔에 김치밥 98

튀김의 신세계 명란껍질튀김 100

따끈한 청주 한 잔에 어울리는 닭칼국수 102

 

애드버토리얼

마라의 향연 마라밥만두 104

 

와인이 마시고 싶은 날 봉골레 파스타 106

 

시시콜콜

알고 먹는 자가 맛을 안다 제철 방어 제대로 즐기는 법 108

 

비타민 C 충전

달콤한 오후

과즙 한가득 생과일 품은 곶감 110

쫀쫀한 곶감 포인트 곶감 고르곤졸라 피자 112

상큼한 옐로 푸드 한라봉청 & 잼파이 114

새콤한 겨울의 향 유자스콘 116

겨울 한정 메뉴 딸기주스 119

 

 

시시콜콜

건강한 겨울나기 수제 과일청 만들기 120

 

고단백으로 채운

반끼면 충분해

새해부터 가볍게 한끼 병아리콩 두부 122

맘 놓고 떠먹는 병아리콩 비지찌개 124

키토 샌드위치 두부언위치 126

부드러운 한 술 완두콩스프 128

 

시시콜콜

보온&위생, 모두 잡는 방한용품 세탁법 130

 

시시콜콜

이밥차가 찾은 마트 신제품 132

 

다시 돌아온 추억의 메뉴

꼬마들을 위한 밥상

다시 돌아온 오리지널 라이스버거 세트 134

소장하고 싶은 맛 갈비버거세트 137

부드러움 속 탱글탱글 새우두부밥버거 140

뽀드득 터지는 소야밥버거 142

 

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파프리카 삼겹말이꼬치   2019년 10월

파프리카 삼겹말이꼬치

미식가 지인들도 반한 메뉴

미식가인 지인들을 집에 초대하는 일이 많은데,
스트레스로 입맛이 없다던 손님이 이 꼬치를 맛보고 없던
입맛이 살아났다며 좋아했답니다. 얇은 대패삼겹살 속에
달콤하고 고소하게 구운 파프리카가 아삭하게 씹히죠.
자칫 평범할 수 있는 꼬치에 홈메이드 데리야키소스를 발라 굽고,
새콤한 간장양념의 부추양파무침을 곁들이니
손님상이 한층 더 완벽해지네요.

재료style=margin:4인분                                                                     밥숟가락계량법

필수재료

마늘(6쪽), 생강(2톨), 파프리카(1½개),
대패삼겹살(15장=225g), 밀가루(1.5) 

 

밑간

소금(약간), 후춧가루(약간) 

데리야키소스 재료

마른 고추(3개), 간장(¾컵), 굴소스(3), 식초(3), 흑설탕(6), 유자청(2), 물(¾컵) 

녹말물

녹말가루(0.5)+물(0.5)

 

1
마늘과 생강은 납작하게 썰고, 마른 고추는
3등분하고, 파프리카는 꼭지와 씨를 제거해
2cm 두께로 길게썰고 대패삼겹살은 밑간하고,

2
팬에 식용유(1)를 두르고 생강과 마늘을 넣어
약한 불에서 향이 날 때까지 볶고, 데리야키소스
재료를 넣어 5분가량 끓이다 녹말물을 부어 섞고,
tip

 

데리야키소스재료=마른 고추(3개), 간장(¾컵), 굴소스(3), 식초(3), 흑설탕(6), 유자청(2), 물(¾컵)
녹말물=녹말가루(0.5)+물(0.5)

 

3
센 불로 달군 그릴팬에 파프리카를 올려
살짝 구운 뒤 밀가루를 묻히고,
대패삼겹살로 감싸 산적꽂이에 꽂고,

4
팬에 식용유(1)를 두르고 중간 불에
꼬치를 올려 굽다가 대패삼겹살이 살짝
노릇하게 익으면 약한 불로 줄여
데리야키소스를 끼얹어가며 조려 마무리.
tip

 

데리야키소스가 거의 없어질 때까지 조리세요.
그릇에 담은 뒤 검은깨를 뿌리면 더 보기 좋아요. 

 




[출처] 2000원으로 밥상 차리기(이밥차) 1년 (2019년 10월)
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