November  2023 / Vol. 464

SPECIAL

특집

다시, 돌아보다 한식 〈3〉

한정식의 진화를 꿈꾸다

기획

세계 최대 식품 박람회

 ‘아누가(Anuga) 2023’ 참관기

스포트라이트

대한민국 명품 맛집 사장님들 다 모였다

다담회 30주년 기념 및 출판기념회 개최

PEOPLE

스페셜 인터뷰

매력적인 빛으로 세상을 아름답게

비츠로앤파트너스 고기영 대표

유니크함은 치밀한 전략에서 나온다

네기컴퍼니 장호준 대표

RESTAURANT

화제의 레스토랑 

1990년대 미국으로의 시간여행, 캐롤스

샤브와 샐러드의 환상적인 만남, 마루샤브스카이

술과 음식 다양한 조합의 매력, 바이하이

MENU

테마메뉴 

얼얼하고 매운 맛에 빠지다

끝나지 않은 마라의 세계

우리맛, 우리채소

오독한 식감과 쌉싸름한 풍미, 씀바귀 

B2B 식재료 활용

대두식품 더알찬통단팥35·딸기시럽

B2B MARKET

월간식당 PICK

이레그린 물병살균기

글로썸 홀리스모크 팔로산토 레귤러·버너·캔들

잇츠마누카 롤리팝·구미젤리

기획 PR

폭넓은 B2B 비즈니스 영역을 한눈에

CJ프레시웨이

유럽연합(EU) 식품의                  

비즈니스 잠재력에 주목하다

300여 종 안전한 먹을거리의 경쟁력                  

워싱턴주 농무성(WSDA)

FRANCHISE

프랜차이즈 뷰

눈여겨볼 만한 맥주전문점 

우수 프랜차이즈

뉴버전으로 제2의 전성기를 맞다

명륜진사갈비

MANAGEMENT

쉽게 이해하고 확실하게 적용하는 노무관리법 26

박진우의 식당외전·식당을 브랜딩하는 방법 03

솔직하게 파고드는 외식 창업 이야기 11

이상규 교수의 외식경영 이야기 11

나영무 원장의 건강하게 사는 이야기 07

OTHERS

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