Special

074
GLOBAL TRAVEL
Enjoy the Ono Hawaii
하와이 미식의 뜨거운 오늘

하와이의 로컬 미식을 조명해온 대표 미식 축제 ‘하와이 푸드 & 와인 페스티벌’이 올해로 제12회
를 맞았다. 다시 이동이 자유로워진 지금, 하와이 미식을 경험하고 스타 셰프와 바텐더를 만나려는
인파로 뜨거웠던 축제 현장에 직접 다녀왔다.

DINING&TRAVEL&CULTURE&PEOPLE

046
TALK ABOUT 1
3 BEST NEW RESTAURANTS IN HONG KONG
홍콩에 활기를 더하는 뉴 레스토랑 3곳

050
TALK ABOUT 2
3 BEST NEW RESTAURANTS in Japan
일본 미식 여행을 위해 꼭 기억해야 할 뉴 레스토랑 3곳

054
The Place
Way To Eat
글로벌 식탁에 초대받은 한식

064
Petit Travel
Romantic Holiday Markets
크리스마스 마켓으로의 초대

094
BOOK TRAVEL
A WARM BITE OF HAPPINESS
따끈한 한 입의 행복

102
B&D KITCHEN
MY SECRET RECIPE
온기 있는 유럽 가정식 X 윤태균 셰프
108
THE MENU
Chefs KITCHEN 6th Edition
사원식당에서 맛보는 스타 셰프의 요리

116
TALK ABOUT 3
Discover Rising Stars
제과업계의 미래를 양성하다

124
YOUNG CHEF
Go Beyond Your Limit
Vol.63 박수지

AROUND THE WORLD

014
아토믹스의 새로운 레스토랑
미국 뉴욕

015
2022년 세계 최고의 치즈는?
영국 뉴포트

미쉐린 가이드 이스탄불 첫 발표
튀르키예 이스탄불

샹파뉴를 유영하는 럭셔리 크루즈
프랑스 샹파뉴

016
폐플라스틱 피라미드
이집트 카이로

고하 월드의 홀리데이 컬렉션
미국 전역

음악이 흐르는 호텔
스페인 마드리드

018
영국 최초의 옥상 숲
영국 런던

생맥주가 나오는 크리스마스 트리
미국 위스콘신

다리 위의 레스토랑
호주 시드니

INTRO

020
12월 추천 식재료
조개류

026
핫토디 칵테일
홈 칵테일 가이드 VOL.29

028
두부
지속가능한 식물성 단백질

ESSAY & COLUMN

030
THE FOOD & WINE PAIRING FOR DECEMBER
VOL. 19 샴페인에 좋은 네 가지 메뉴

Best New 2022

034
레스토랑 알렌

035
기가스

036
구찌 오스테리아 서울

037
무슈벤자민

038
솔밤

039
임프레션

040
벽제갈비 더 청담

041
레스토랑 주은

042
매튜

043
필레터

044
빈호

045
토트

ANOTHER

120
ON SPOT 1
Young Chef Competition

138
ON SPOT 2
미국산 식재료를 통해 완성한 미식의 방향성

140
ON SPOT 3
칠레의 새로운 장을 연 하이엔드 와인

141 EDITOR’S PICK
FOOD & RESTAURANT
DRINK
BOOK
LIFESTYLE
TRAVEL

148 ABOUT BAR & DINING
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